開拓思路   餐廳積極推廣鹵制品

     嘉華苑小區大門外，只看見三五成群的人流扎在一堆，談論著什么，熱鬧非凡。撥開人群走進一看，只看見一張桌子上擺滿了各種香噴噴的鹵制品，有醬豬手、有烤鴨、有醬香雞、有雞腿，還有肉丸子以及各類小菜。原來是海通餐廳在此處擺攤設點推廣鹵制品。

      各位居民對海通的菜品也是贊不絕口、紛紛叫好，說：“這樣太好了，在家門口就可以吃到海通的特色菜，真是方便極了?！庇械念櫩吞岢?，能否直接送外賣到家的要求。還有的顧客提出“可以再增加一些主食，例如饅頭、包子等?！彪S后，餐廳根據顧客提出的意見，不斷整改。首先由食堂利用周末時間制作了手工花饃，并將對有送餐需求的人群進行分類和設計套餐，以爭取更多的銷售。

       近期，因為疫情的反彈，侯堡地區各飯店的經營都受到了很大的沖擊。海通餐廳在這種情況下，不斷開拓思路，轉換思維模式，變被動為主動。自10月30日開始在二區向陽廣場擺攤設點，11月1日又增設西區、十一區、嘉華苑等攤點。餐廳員工兩兩分組，每日中午及下午在小區外進行推廣銷售。

      經過大家的不懈努力，從10月30日截止11月6日，已經售賣5288元。雖然銷售金額有限，卻為餐廳的經營工作打開了思路和渠道，展現了餐廳員工團結一致的工作作風。（文/馬慧娟）